La sal hace que los alimentos sean más sabrosos y proporciona electrolitos esenciales que pueden ayudar a su cuerpo a regular el equilibrio de líquidos, las contracciones musculares y la transmisión nerviosa. Sin embargo, la Asociación de Alimentos y Medicamentos dice que, en promedio, los estadounidenses consumen alrededor de 3,400 mg de sodio o una cucharada de sal de mesa por día. Esto es aproximadamente un 48% más que el límite de ingesta diaria recomendada de sodio de menos de 2,300 mg o aproximadamente una cucharadita de sal.

Demasiada sal y la salud del corazón

El consumo excesivo de sal puede eventualmente causar presión arterial alta o hipertensión, lo que podría aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. La hipertensión puede lesionar o estirar demasiado las paredes de los vasos sanguíneos, bloquear el flujo sanguíneo y dificultar que el corazón bombee sangre a través del cuerpo. También puede aumentar el riesgo de insuficiencia cardíaca y un ataque cardíaco.

Para proteger la salud de su corazón, le recomendamos que controle su consumo de sodio y explore formas más saludables de disfrutar su comida sin agregar sal adicional.

5 consejos para reducir el consumo de sal

Estos consejos pueden ayudarlo a mantener su consumo de sal por debajo del límite diario recomendado de 2,300 mg:

1. Limite los alimentos procesados y envasados. Los alimentos procesados y envasados, ya sea que estén en lata, caja, frasco o papel de aluminio, generalmente contienen conservantes como el sodio que ayudan a prolongar su vida útil. Los alimentos obvios con alto contenido de sal incluyen papas fritas, cereales, galletas saladas, galletas, queso cottage y carnes procesadas como tocino, jamón, perritos calientes, nuggets de pollo, etc. para limitar su consumo de sal.

2. Lea las etiquetas de los alimentos o la información nutricional. Si le resulta difícil eliminar por completo los alimentos envasados o procesados, el mejor compromiso es tomar nota del contenido de sodio en las etiquetas de los alimentos o la información nutricional. Al comprar, compare varios tipos o marcas de un alimento específico y elija el que tenga el menor contenido de sodio.

3. Prepare sus propias comidas saludables. La comida rápida y los alimentos preparados por algunos restaurantes también contienen cantidades excesivas de sal. Una de las mejores maneras de evitarlos es preparar sus propias comidas con ingredientes frescos e integrales como frutas, verduras, granos y carne fresca, sin agregar sal adicional.

4. Investigue antes de salir a cenar. Salir a comer puede ser entretenido con familiares y amigos. Sin embargo, para evitar consumir demasiada sal, le recomendamos que busque restaurantes que brinden opciones más saludables o que sean más flexibles para solicitudes específicas. Visite los sitios web de sus mejores opciones y vea si publican la información nutricional de las comidas que sirven. De lo contrario, cuando esté en el restaurante, puede solicitar que su pedido se sirva sin sal.

5. Para dar sabor, use hierbas y especias en lugar de sal. Por supuesto, queremos que nuestra comida sea sabrosa, pero eso no siempre debería significar salada. Al cocinar o preparar alimentos, puede explorar opciones de saborizantes más saludables como ajo, cúrcuma, menta, canela, chile en polvo, orégano, comino y perejil. Tenga cuidado con la mostaza, la mayonesa, la salsa de soja y otras salsas, ya que también pueden tener un alto contenido de sodio.

Para llevar

El amor por la comida salada es algo que se desarrolla con el tiempo, pero también se puede desaprender para mejor. Puede llevar entre 6 y 8 semanas acostumbrarse a comer alimentos con poca o ninguna sal, pero los beneficios a largo plazo valen la pena.

Limitar el consumo de sal puede ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, prevenir el engrosamiento y endurecimiento de las arterias, permitir que el corazón bombee de manera más eficiente y reducir el riesgo de ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca, accidente cerebrovascular, diabetes y más.

Fuentes:
Asociación Americana del Corazón
Asociación de Alimentos y Medicamentos
Fundación del corazón
Fundación Nacional del Riñón
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